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燻製珈琲 70g

810円(税込)

挽き方
購入数

【燻製珈琲のラインナップ】

・パッケージ・サイズ違い

70g(チャック付きパッケージ)
500g(5%OFF)

・1杯ずつ気軽に楽しめるドリップパック

単品
7パック

・水出し燻製珈琲

600cc用 x 2パック

・おトクな定期便(詳しくはこちら

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燻製珈琲 - Kunsei coffee

銘柄の説明

北海道で燻し、北海道で包む、燻煙が香ばしい、燻製珈琲。

「北海道を感じる珈琲」を作りたいという思いから誕生した、 焙煎した豆を北海道の木で燻製することで、 豊かな味わいの中にほのかな燻香を感じさせる珈琲です。

Roaster × Smokehouse

開発にあたり、まず焙煎の深さが異なる数種類の珈琲豆を材料に、香りの優しいブナやミズナラ、エンジュのチップを使用して温燻にかけ、燻製度合いの浅いものから深いものまで何パターンも作り、候補を絞っていきました。

煎ったものを燻製すると苦みや渋みが出るという不安もありましたが、やはり煙は魔法の調味料。結果的に珈琲の味もぐっと締まりました。 しっかりとした濃い味ながら、後味スッキリ。

燻製のほろ苦さと香りは心地良く、コーヒー党の人にも驚かれるほど。 豆と燻製の相性を追求した結果、新しい味に出会うことが出来ました。

  • Roaster 三上 悦史 / RITARU COFFEE
  • Smokehouse 市川 茂樹 / 市川燻製屋本舗
  • Designer 上田 亮 / COMMUNE

商品情報

  • 内容量: 70g
  • 焙煎度: 深煎り
  • 梱包方法:豆のままの場合は真空包装でお届けします
  • 賞味期限: 【豆】1年 / 【挽き】2ヶ月

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Kunsei Coffee is a richly aromatic coffee that is smoked with Hokkaido ash and Japanese pagoda tree chips after being roasted.

コーヒーチャート

ABOUTRITARU COFFEE

利他の心でもてなす至福の時間をすべての人へ。
RITARU COFFEEは、お客様の日常のなかに、
コーヒーを通してちょっとした感動を
提供したいという思いで、
世界中から厳選した豆を、熟練の技術で
丁寧に丁寧に時間を重ねて焙煎し、
提供する自家焙煎珈琲店です。

豆の鮮度が良い

豆の鮮度が良い
鮮度が命の豆は、ほぼ毎日焙煎。口に広がる香り、甘み、そして美味しいコク、苦み。アフターテイストが雑味なくクリア。深煎りでも胸やけしないのが特徴。

焙煎機と焙煎方法

焙煎機と焙煎方法
甘さとクリアなコーヒーを理想としている私たちの味。だからこそ高温短時間焙煎で半熱風焙煎機を使用。また焙煎職人の技術により、時間、温度、排気などの細かな度合いを調整。

豆の管理体制

豆の管理体制
生豆は短期間で消化する分を細かく仕入れ、新鮮な状態を保ち、水分変化しないように、麻袋や樽にて保管。鮮度が命の豆は、毎日焙煎。

コーヒーラインナップ

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